A dica desta semana vem da categoria "Pastéis com Frango", trata-se do sabor de número 24 de nosso cardápio, o Pastel Caricato, um sabor especial para aqueles que evitam a carne vermelha. Recheado com frango, brócolis e mussarela, o Pastel Caricato está disponível na Babico Pastelaria nos tamanhos grande e pequeno. Confira abaixo algumas dicas sobre seu recheio.
Frango
A carne branca do frango, além das propriedades nutritivas (e boa fonte de proteínas, ferro e fósforo), tem sobre a carne dos quadrúpedes outras vantagens, pois contém poucas gorduras, muito macias, que se derretem com facilidade e são, por esse motivo, de mais fácil digestão.
Essas características a tornam ideal para ser dada às crianças e pessoas com problemas no aparelho digestivo, além daquelas que estiverem com o organismo debilitado, ao qual se deve poupar todo o esforço desnecessário. Esse fato faz da canja de galinha a comida ideal para recuperação de pessoas enfermas.
Brócolis
O brócolis é um vegetal da família Brassicaceae, uma das formas cultivadas de couve, tal como a couve-flor, o repolho, couve de bruxelas, couve-nabo entre outras. As folhas, as flores e os pedúnculos florais são comestíveis.
Originários da Europa, os brócolis também têm seu uso na medicina, graças ao seu elevado teor de cálcio que é - dependendo da variedade e da forma de preparo dos brócolis - em média 47mg por cada 100 gramas de flores e 51 miligramas em cada 100 gramas de folhas, o que representa cerca de cinco vezes a dose existente no leite. Por isso, esse vegetal é um bom construtor e formador dos ossos e dos dentes.
De acordo com pesquisas publicadas recentemente, os brócolis e o repolho ajudam a evitar o câncer de próstata se forem consumidas pelo menos três porções diárias desses vegetais. Essa pesquisa baseou-se num estudo do Centro de Pesquisas do Câncer Fred Hutchinson, de Seattle, nos Estados Unidos.
Mussarela
O queijo popularmente conhecido como mussarela é uma variedade de queijo de origem italiana, de massa filada. Atualmente a mussarela é produzida a partir do leite de vaca, apresentando aspecto amarelado e consistente, em peças retangulares. Esta é a receita mais consumida em países como o Brasil, onde são produzidas, em média, 182 mil toneladas de queijo por ano.
Em nosso país, onde este queijo é largamente consumido, a sua técnica de fabricação é diferenciada, o que acarreta em variações em sua composição. Por ser geralmente fabricado com leite cru, isso o impede de ser padronizado no país.
Gostou da dica? Então, se der vontade, já sabe onde encontrar este delicioso pastel. A Babico Pastelaria está aberta de quarta a segunda, fechando apenas na terça-feira, e seu horário de funcionamento é das 16h à meia-noite. Nosso endereço é na rua Florianópolis, 2130, Itaum, Joinville (SC).
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